Салат "Белорусский"

Это блюдо появилось относительно недавно, но создано в традициях национальной белорусской кухни. Основа салата – продукты, которые издавна использовались во многих белорусских рецептах: печень, лук, лесные грибы, соленые огурцы.    

Для приготовления 2 порций:

• 200 г сырой говяжьей печени
• 2 луковицы
• 100 г отварных белых грибов
• соленые огурцы – 2 шт.
• отварные яйца – 2 шт.
• 100 г майонеза
• 50 г муки

Печень нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на разогретую сковороду и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Снять с плиты и накрыть крышкой до готовности. Лук и грибы нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.

Огурцы нарезать соломкой, яйца – крупными дольками. Все это перемешать с грибами и луком, заправить майонезным соусом.

На тарелку выложить горкой салат, сверху – ломтики печени. Украсить веточками петрушки и клюквой. 

версия для печати

сделать стартовой

добавить в избранное