Клюква как витаминный концентрат: сироп и аналог изюма

В Беларуси уже многие годы успешно выращивают витаминные ягоды – североамериканскую клюкву, голубику, бруснику, которые не только разнообразно используют внутри страны, но и экспортируют. Как отметил заведующий отделом Центрального ботанического сада НАН Беларуси, академик, доктор биологических наук, профессор Владимир Решетников: самая большая плантация клюквы в Европе находится в Беларуси. По площади промышленных посадок голубики Беларусь занимает четвертое место в Европе: и в планах до 2021 года – подняться на второе место.

Из витаминных ягод белорусские учёные создают уникальные по свойствам, срокам хранения продукты. Например, из клюквы – сироп и витаминный аналог изюма – "клюзюм".