Белорусская аутентичная кухня: старинные рецепты собирают в Полоцком районе

"Вкусный" видеокаталог старинных блюд начали собирать в самом древнем городе Беларуси. Цикл передач "Смачнае падарожжа Надзейкі" стал частью проекта "Полаччына гасцінная" по возрождению аутентичной кухни, который реализуют Полоцкий районный Центр культуры и местная телекомпания "Скиф-Полоцк". И в Год малой родины хозяйки со всего района будут делиться самыми интересными рецептами из семейных кулинарных книг.

По задумке авторов проекта, рецепты аутентичной местной кухни узнаёт от старожилов главная героиня – городская девушка Надзейка. Первая запись состоялась в конце января, когда старейшие жительницы деревни Богатырская раскрыли секреты приготовления картофельных цибриков и напитка "Ровгеня" на основе ржаной муки.

Во второй серии Надзейка отправилась в гости к фольклористке из агрогородка Близница Ольге Чобот. Основательница музея старинных  предметов белорусской утвари "Бабін кут" и по совместительству руководитель фольклорного ансамбля "Близнянка" поделилась рецептами белорусских старинных постных блюд. В меню "смачнага падарожжа" – толчёники из картофеля с маком и рыбный суп со щавелем ("щавель с сушеной соленой рыбой").

Секреты приготовления аутентичных блюд белорусской кухни – во "вкусном" фоторепортаже!